Ingredientes
1 cucharada y media de gelatina sin sabor
1 cucharadita de ralladura de mandarina
1 taza de crema para batir
11/3 taza de agua
2 claras de huevo
2 tazas de jugo de mandarina
Media taza de azúcar
Preparación
Hierva el jugo con el azúcar hasta que se reduzca a 3/4 de taza, después cuélelo.
Luego, añada la ralladura de mandarina.
Hidrate la gelatina sin sabor con el agua y fundirla; posteriormente, combínela con la mezcla de mandarina y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Bata la crema a punto de picos suaves.
Por último, refrigere
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