Mini Muffins de COCO

Me encantan estos mini muffins de coco que han elaborado en delikatissen, aqui tienes la receta:

Ingredientes:  

Para las minimuffins:
🗒 2 tazas de harina
🗒 3/4 tazas de azúcar
🗒 1 + 1/2 cucharadita de levadura
🗒 1/4 cucharadita de sal

🗒 1/2 taza mantequilla (derretida y templada) 
🗒 1/2 taza de leche 
🗒  2 huevos L
🗒 1/2 cucharadita de vainilla
🗒 1/2 taza de coco rallado

  Para el glaseado:
🗒 1 taza de azúcar glass
🗒  1 o 1-1/2 cucharadas de leche
🗒 1 taza de coco rallado

Sigue leyendo la receta en delikatissen.com aqui

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